Urtestegte kartofler

Kartoffelstykker vendt i olivenolie og friske krydderurter og bagt derefter til de er gyldne og sprøde.

Ingredienser

• 1 kilogram kartofler
• 60 milliliter olivenolie
• 5 gram salt
• 10 gram frisk rosmarin
• 10 gram frisk timian
• 3 fed hvidløg

Tilberedning

1. Skræl og skær kartoflerne i ensartede tern på ca. tre centimeter i bredden
2. Vend kartoflerne med olivenolie, salt og hakkede krydderurter i en skål
3. Fordel blandingen i et enkelt lag på en stor bageplade
4. Kom de knuste fed hvidløg på bagepladen for ekstra smagsaroma
5. Bag ved 200 grader i 35 minutter, indtil kartoflerne er gyldne
6. Vend kartoflerne halvvejs gennem bagetiden for en jævn bruning

Tips

• Kog kartoflerne delvist i fem minutter før stegning for ekstra sprøde kanter
• Overfyld ikke panden, da kartoflerne damper i stedet for at blive stegt
• Brug en olie med højt røgpunkt, hvis du steger ved højere temperaturer