Cremet polenta

Majsmel koges i en blanding af vand og mælk, indtil det har en jævn konsistens.

Ingredienser

• 200 gram majsmel
• 500 milliliter vand
• 500 milliliter mælk
• 50 gram usaltet smør
• 50 gram parmesanost
• 5 gram salt

Tilberedning

1. Bring vand, mælk og salt i kog i en stor gryde
2. Pisk majsmel i gradvist og lad det simre i tyve minutter under omrøring
3. Rør smør og revet parmesanost i, indtil blandingen er cremet.

Tips

• Konstant piskning i de første minutter forhindrer majsmelet i at klumpe
• Brug en kombination af mælk og vand for at opnå en fyldigere smag
• Hvis polentaen bliver for tyk, tilsættes lidt varmt vand for at løsne den.