Cremet kartoffelmos

Denne tilbehørsret er lavet af kogte kartofler most sammen med sødmælk og smør.

Ingredienser

• 1 kilogram kartofler
• 100 gram smør
• 150 milliliter mælk
• 5 gram salt
• 2 gram peber

Tilberedning

1. Skræl og skær kartoflerne i ensartede tern, og kog dem derefter i saltvand i tyve minutter
2. Hæld vandet fra, og lad kartoflerne dampe tørre i gryden i to minutter
3. Mos kartoflerne grundigt med en håndmoser eller en kartoffelmoser for et jævnt resultat
4. Tilsæt smør og varm mælk gradvist under omrøring, indtil den ønskede cremede konsistens er opnået
5. Smag til med ekstra salt og sort peber, inden de serveres varme

Tips

• Brug melede kartofler som Russets eller Yukon Golds for at få de mest luftige og glatte resultater
• Varm altid mælk og smør op, inden du tilsætter dem, for at holde kartoflerne varme
• Overbearbejd ikke kartoflerne, da de ellers bliver klæbrige og klistrede i konsistensen.