Kogt oksekødsgryde

Denne gryderet indeholder oksekødsstykker og grøntsager kogt sammen i en stor gryde.

Ingredienser

• 1 kilogram oksekød i tern
• 1,5 liter vand
• 2 løg
• 2 peberfrugter
• 3 tomater
• 10 gram salt
• 10 gram frisk koriander

Tilberedning

1. Kom oksekødeterningerne i en gryde og dæk med 1,5 liter vand
2. Bring det i kog og lad det simre i 60 minutter, indtil kødet er mørt
3. Tilsæt de hele løg, peberfrugter og tomater til gryden med oksekødet
4. Fortsæt med at simre i yderligere 45 minutter, indtil alle grøntsager er meget møre
5. Krydr bouillonen med salt og pynt med en håndfuld frisk koriander
6. Server oksekødet og grøntsagerne i dybe tallerkener med lidt af bouillonen

Tips

• Brug et stykke oksekød med lidt fedtstof for at sikre, at kødet forbliver mørt
• Rør ikke i gryden ofte for at forhindre grøntsagerne i at gå i stykker
• Server med krydrede peberfrugter for en mere traditionel smagsprofil