Nachos på bageplade

Tortillachips bagt med sorte bønner og ost og derefter toppet med grøntsager og creme fraiche.

Ingredienser

Base

• 300 gram tortillachips
• 200 gram revet cheddarost
• 200 gram Monterey Jack-ost

Topping

• 400 gram sorte bønner
• 30 gram skivede jalapeños
• 100 gram hakket rødløg

Pynt

• 100 milliliter cremefraiche
• 1 avocado
• 10 gram frisk koriander
• 1 lime

Tilberedning

Samling

1. Fordel tortillachipsene i et jævnt lag på en stor bageplade med kant
2. Drys de afdryppede sorte bønner, hakkede løg og skivede jalapeños over chipsene
3. Dæk hele overfladen med et tykt lag af både revet cheddar og jackost

Bagning

1. Sæt bakken i en forvarmet ovn ved 200 grader i i alt ti minutter
2. Fjern bakken, når osten er smeltet, og kanterne af pommes frites er ristede
3. Pas på ikke at brænde pommes fritesen på, mens du venter på, at osten smelter

Færdiggørelse

1. Top med most avocado, cremefraiche og en håndfuld friskhakket koriander
2. Pres frisk limesaft over nachosene lige før servering for at tilføje syrlighed
3. Server straks, mens osten stadig er varm, og pommes fritesene er sprøde

Tips

• Brug en blanding af to forskellige oste for at få både en god smag og stræk
• Dræn bønnerne godt for at forhindre, at pommes fritesen i bunden bliver bløde
• Arranger toppingen omhyggeligt, så hver enkelt pommes frites får lidt ost og bønner