Mexicansk guacamole

Denne mexicanske dip består af mosede avocadoer, limesaft, løg, chilier, koriander, tomater og havsalt.

Ingredienser

• Modne avocadoer
• 1 lime, presset
• 50 gram rødløg, hakket
• 1 serranochili, hakket
• 20 gram frisk koriander, hakket
• 1 tomat, hakket
• 2 gram salt

Tilberedning

1. Kom avocadokødet i en stor skål
2. Tilsæt limesaft og mos det med en gaffel, indtil det er tyndt
3. Rør rødløg og hakket serranochili i
4. Vend den hakkede koriander og de hakkede tomater i
5. Smag til med salt og smag til
6. Server straks med majstortillachips

Tips

• Lad avocadoen være lidt grov i stedet for at purere den for en mere autentisk tekstur
• Tryk plastfolie direkte på overfladen, hvis den ikke serveres med det samme, for at forhindre, at den bliver brun
• Ved at fjerne kernerne fra chilien kan du kontrollere varmeniveauet præcist.