Græsk Horiatiki-salat

Denne græske salat består af tomater, agurker, løg, peberfrugter, oliven og fetaost med olie.

Ingredienser

• 4 store modne tomater
• 1 agurk
• 1 rødløg
• 1 grøn peberfrugt
• 100 gram kalamataoliven
• 200 gram feta i blok
• 60 milliliter ekstra jomfruolivenolie
• 15 milliliter rødvinseddike
• 5 gram tørret oregano
• 2 gram salt

Tilberedning

1. Vask alle grøntsager grundigt under koldt vand
2. Skær tomater og agurker i store tern
3. Skær rødløg og grøn peber i tynde ringe
4. Kom grøntsager og oliven i en lav skål
5. Dryp med 60 ml olivenolie og 15 ml eddike
6. Krydr med salt og oregano
7. Læg hele fetablokken oven på salaten
8. Pynt med ekstra oregano og et stænk olie inden servering

Tips

• Brug kun græsk ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet for den bedste smag
• Tilsæt ikke salat, da det aldrig bruges i en autentisk Horiatiki
• Vælg de mest modne tomater for at få mest saft og sødme