Hårdkogt æg

Denne snack er et æg, der koges, indtil midten og æggehviden er faste og fuldt kogte.

Ingredienser

• 1 stort æg
• 1 liter vand
• 2 gram salt
• 500 milliliter isvand

Tilberedning

1. Kom ægget i en gryde og dæk med 1 liter koldt vand
2. Bring vandet i kog ved høj varme på komfuret
3. Når det koger, skrues ned for varmen og lad ægget koge i ni minutter
4. Klargør en skål med isterninger og 500 milliliter vand til afkøling
5. Kom det kogte æg i iskoldt vand og lad det stå i fem minutter
6. Pil skallen under koldt rindende vand for at sikre en glat overflade

Tips

• Ældre æg er lettere at pille end helt friske med denne metode
• Kom æggene i koldt vand for at forhindre skallerne i at revne på grund af termisk chok
• Overkog ikke ægget i mere end ti minutter for at undgå en grå ring omkring blommen