Amerikansk kødsovs

Dette amerikanske måltid har pasta serveret med en sauce af hakket oksekød og tomater.

Ingredienser

Pasta

• 400 gram spaghetti
• 3 liter vand
• 15 gram salt

Sovs

• 500 gram hakket oksekød
• 1 løg, i tern
• 2 fed hvidløg
• 800 gram tomatsauce
• 10 gram sukker
• 5 gram tørret oregano
• 30 milliliter olivenolie

Tilberedning

Sovs

1. Brun det hakkede oksekød i en stor gryde, og fjern derefter overskydende fedt
2. Sautér løg og hvidløg i olivenolie, indtil de er bløde
3. Kom oksekødet tilbage i gryden, og rør tomatsaucen og krydderierne i
4. Lad kødsovsen simre ved svag varme i fyrre minutter, indtil den er tyk

Pasta

1. Kog spaghettien i saltet vand, indtil den har den ønskede blødhed
2. Hæld vandet fra pastaen og kom den tilbage i gryden med lidt olie

Afslutning

1. Bland pastaen med kødsovsen eller server saucen ovenpå
2. Pynt med et drys ost og friske krydderurter inden servering til gæsterne

Tips

• Tilsætning af en lille mængde sukker afbalancerer syrligheden i den dåsetomatsauce
• At brune oksekødet, indtil det er meget mørkt, giver en dybere, velsmagende smag
• Brug en kombination af oksekød og svinekød for en mere mør og saftig sauce