Pizza Margherita
En tynd pizza toppet med tomatsauce, frisk mozzarellaost og friske grønne basilikumblade.
Portioner
2 pizzaer
Forberedelsestid
90 minutter
Ingredienser
Dej
- 500 gram mel
- 300 milliliter varmt vand
- 7 gram tørgær
- 5 gram salt
- 15 milliliter olivenolie
Topping
- 200 milliliter tomatsauce
- 250 gram frisk mozzarella
- 10 gram friske basilikumblade
- 15 milliliter olivenolie
Tilberedning
Dej
- Bland mel, varmt vand, gær og salt, og ælt dejen i ti minutter. Kom dejen i en skål og lad den hæve i 60 minutter.
Bagning
- Form dejen til cirkler og tilsæt tomatsauce og mozzarella
- Bag ved 250 grader i ti minutter og tilsæt frisk basilikum efter bagning
Tips
- Brug mel med højt proteinindhold for at opnå en sej og traditionel pizzabund
- Lad den friske mozzarella dryppe godt af for at undgå en blød midte på pizzaen
- Tilsæt basilikum efter ovnen for at bevare dens farve og friske aroma
