Varm chokolade

Denne varme drik består af mælk, mørk chokolade, kakaopulver, sukker, vanilje og flødeskum.

Ingredienser

• 500 milliliter sødmælk
• 100 gram mørk chokolade med 70 procent kakao
• 15 gram kakaopulver
• 20 gram sukker
• 2 gram vaniljeekstrakt

Tilberedning

1. Pisk kakaopulver og sukker ud i 500 ml mælk i en lille gryde
2. Varm mælken op i 5 minutter, indtil den damper, men ikke koger
3. Tilsæt den hakkede mørke chokolade og vaniljeekstrakt til den varme mælk
4. Pisk blandingen konstant i 3 minutter, indtil chokoladen er helt smeltet og glat
5. Fortsæt med at varme i yderligere 1 minut, indtil drikken er tyk og blank
6. Hæld i krus og top med flødeskum

Tips

• Brug chokolade af høj kvalitet i stedet for chokoladestykker for en meget glattere smeltning
• Lad ikke mælken koge, da det kan skolde chokoladen og skabe en grynet tekstur
• Tilsæt en knivspids salt til blandingen for at forstærke chokoladesmagen og afbalancere sødmen