Krydret græskartærte
En dessert lavet af en skal af wienerbrød fyldt med en krydret græskar- og flødecreme.
Portioner
8 skiver
Forberedelsestid
90 minutter
Ingredienser
Skorpe
- 250 gram mel
- 125 gram koldt smør
- 50 gram sukker
- 1 æg
- 2 gram salt
Fyld
- 500 gram græskarpuré
- 3 store æg
- 200 milliliter piskefløde
- 150 gram brun farin
- 5 gram kanel
- 2 gram ingefær
Tilberedning
Skorpe
- Bland mel, smør og æg til en fast dej
- Tryk dejen ud i en form og bag den i en blindbagningsform ved 180 grader
Fyld
- Pisk græskar, æg, fløde, sukker og krydderier, indtil det er meget glat
- Hæld det i skorpen og bag ved 170 grader i fyrre minutter
Tips
- Brug koldt smør til skorpen for at sikre, at den forbliver sprød og saftig
- Lad tærten køle helt af, så fyldet kan stivne
- Sigt krydderierne i græskarret for at undgå små klumper i cremen
