Kanelsukker Churros

Gyldne og sprøde stegte dejstrimler overtrukket med en sød blanding af kanel og sukker.

Ingredienser

Dej

• 250 ml vand
• 50 g smør
• 150 g hvedemel
• 2 g salt
• 1 stort æg
• 500 ml stegeolie

Overtræk

• 100 g granuleret sukker
• 10 g stødt kanel

Tilberedning

Dej

1. Kog 250 ml vand og 50 g smør i en gryde, og rør derefter 150 g mel og salt i, indtil dejen danner en fast masse.
2. Tag dejen af varmen og lad den køle let af, inden du blander ægget i.
3. Sprit dejen i 10 cm lange stykker på bagepapir.

Overtræk

1. Varm olien op til 180 grader og steg dejstrimlerne i 4 minutter, indtil de er sprøde og mørkegyldne
2. Bland 100 g sukker og 10 g kanel i en lav skål under stegning
3. Tag de varme churros op af olien og vend dem i kanelsukkeret, indtil de er helt dækket.

Tips

• Vend churrosene i sukkerblandingen, mens de stadig er varme, så sukkeret hæfter bedre
• For en ekstra luftig tekstur, sørg for at vand og smør koger, før du tilsætter mel
• Server dem varme, da de mister deres karakteristiske sprødhed, hvis de står for længe