Nachos z plechu

Tortillové chipsy zapečené s černými fazolemi a sýrem, doplněné zeleninou a zakysanou smetanou.

Ingredience

Základ

• 300 gramů tortillových chipsů
• 200 gramů strouhaného čedaru
• 200 gramů sýra Monterey Jack

Obloha

• 400 gramů černých fazolí
• 30 gramů nakrájených jalapeños
• 100 gramů nakrájené červené cibule

Ozdoba

• 100 mililitrů zakysané smetany
• 1 avokádo
• 10 gramů čerstvého koriandru
• 1 limetka

Příprava

Sestavení

1. Rozložte tortillové chipsy v rovnoměrné vrstvě na velký plech s okrajem
2. Posypte chipsy scezenými černými fazolemi, nakrájenou cibulí a nakrájenými jalapeños
3. Celý povrch pokryjte silnou vrstvou strouhaného čedaru a sýra Jack

Pečení

1. Vložte plech do předehřáté trouby na 200 stupňů Celsia celkem na deset minut
2. Vyjměte plech, jakmile se sýr rozpustí a okraje hranolků opečou
3. Dávejte pozor, abyste hranolky nespálili, dokud se sýr nerozpustí

Finiš

1. Navrch dejte rozmačkané avokádo, zakysanou smetanu a hrst čerstvě nasekaného koriandru
2. Těsně před podáváním vymačkejte na nachos čerstvou limetkovou šťávu pro zvýšení kyselosti
3. Podávejte ihned, dokud je sýr ještě horký a hranolky křupavé

Tipy

• Použijte směs dvou různých sýrů pro skvělou chuť a pružnost
• Fazole dobře sceďte, aby hranolky dole nezměkly
• Pečlivě rozložte polevu tak, aby se na každý hranolek dostala trocha sýra a fazolí