Tacos s masem asada
Tyto mexické tacos se připravují z grilovaného steaku z boku podávaného v kukuřičných tortillách se salsou.
Porce
4 osoby
Doba přípravy
60 minut
Ingredience
Maso
- 1 kilogram steaku z boku
- 60 mililitrů limetkové šťávy
- 30 mililitrů olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 5 gramů kmínu
Tacos
- 12 kukuřičných tortill
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 10 gramů čerstvého koriandru
- 2 limetky
Příprava
Marináda
- Ve velké míse smíchejte limetkovou šťávu, olej, česnek a kmín
- Steak obalte ve směsi a dejte na třicet minut do lednice
- Zatímco se maso marinuje, připravte si ozdobu z cibule a koriandru
Gril
- Rozehřejte gril na vysokou teplotu a pečte steak pět minut
- Otočte a pečte, dokud maso nedosáhne požadovaného stupně propečenosti
- Nechte steak deset minut odpočinout a poté ho nakrájejte proti směru vláken.
Sestavení
- Kukuřičné tortilly ohřejte na grilu třicet sekund z každé strany
- Každou tortillu naplňte steakem, nakrájenou cibulí a čerstvým koriandrem
- Tacos podávejte s čerstvými klínky limetky a vaší oblíbenou pikantní salsou
Tipy
- Krájení masa proti směru vlákna je zásadní pro zajištění křehkých tacos
- Ujistěte se, že je gril velmi horký, aby se maso dobře opečelo
- Marinujte maximálně čtyři hodiny, aby maso nezměklo
