Domácí bramboráky

Tyto bramborové pochutiny se vyrábějí tvarováním strouhaných brambor do válečků a jejich smažením.

Ingredience

• 1 kilogram brambor
• 30 gramů mouky
• 5 gramů soli
• 2 gramy cibulového prášku
• 500 mililitrů rostlinného oleje

Příprava

1. Brambory oloupejte a vařte deset minut, dokud nebudou částečně uvařené.
2. Brambory nechte vychladnout a poté je nastrouhejte do velké mísy.
3. Nastrouhané brambory smíchejte s moukou, solí a kořením v podobě cibulového prášku.
4. Směs vytvarujte do malých válečků s použitím asi jedné lžíce bramborové směsi.
5. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej na 180 stupňů Celsia.
6. Brambory smažte po dávkách pět minut dozlatova a do křupava.

Tipy

• Brambory před strouháním úplně nevařte, jinak změknou.
• Před přidáním bramborových kousek se ujistěte, že je olej horký, aby se nevsákl.
• Osmažené brambory nechte scedit na mřížce, aby zůstaly velmi křupavé.