Zahradní salát

Svěží a barevná směs zahradní zeleniny a zeleniny podávaná s domácím balsamikovým dresinkem.

Ingredience

Salát

• 200 g míchané zeleniny
• 1 okurka, nakrájená na plátky
• 200 g cherry rajčat, rozpůlených
• 1 mrkev, nastrouhaná
• 50 g ředkviček, nakrájených na plátky

Dresink

• 60 ml extra panenského olivového oleje
• 30 ml balsamikového octa
• 5 ml dijonské hořčice
• 5 g medu
• 2 g soli

Příprava

Salát

1. Směs zeleniny omyjte ve studené vodě a důkladně osušte pomocí rotačního lisovníku na salát
2. Okurku a ředkvičky nakrájejte na tenká kolečka a cherry rajčátka rozpůlte
3. Všechnu zeleninu promíchejte ve velké dřevěné míse, dokud se dobře nerozloží

Dresink

1. V malé sklenici smíchejte 60 ml olivového oleje, 30 ml octa, 5 ml hořčice a 5 g medu
2. Sklenici 30 sekund důkladně protřepejte, dokud se olej a ocet nespojí do hladkého dresinku
3. Těsně před podáváním pokapejte salát a jemně promíchejte, aby se obalil každý list.

Tipy

• Před přidáním dresinku salát zcela osušte; zbývající voda zabrání přilepení oleje.
• Dresink si připravte předem, aby se chutě hořčice a balsamikového octa spojily.
• Dresink přidávejte až u stolu, aby křehké listy salátu příliš rychle nevadly.