Řecký salát Horiatiki

Tento řecký salát se skládá z rajčat, okurek, cibule, paprik, oliv a sýra feta s olejem.

Ingredience

• 4 velká zralá rajčata
• 1 okurka
• 1 červená cibule
• 1 zelená paprika
• 100 gramů oliv Kalamata
• 200 gramů kostky sýra feta
• 60 mililitrů extra panenského olivového oleje
• 15 mililitrů červeného vinného octa
• 5 gramů sušeného oregana
• 2 gramy soli

Příprava

1. Veškerou zeleninu důkladně omyjte pod studenou vodou
2. Rajčata a okurky nakrájejte na velké kusy
3. Červenou cibuli a zelenou papriku nakrájejte na tenké kroužky
4. Zeleninu a olivy smíchejte v mělké misce
5. Pokapejte 60 mililitry olivového oleje a 15 mililitry octa
6. Osolte a osolte oreganem
7. Na salát položte celý blok fety
8. Před podáváním ozdobte oreganem a trochou oleje

Tipy

• Pro nejlepší chuť používejte pouze vysoce kvalitní řecký extra panenský olivový olej
• Nepřidávejte hlávkový salát, protože se nikdy nepoužívá v autentickém Horiatiki
• Vyberte si nejzralejší dostupná rajčata pro největší šťávu a sladkost