Zeleninová polévka ze zahrady

Tato polévka se připravuje dušením různých druhů zeleniny v zeleninovém vývaru.

Ingredience

• 2 litry zeleninového vývaru
• 2 mrkve
• 2 brambory
• 1 cuketa
• 100 gramů zelených fazolí
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 gramů konzervovaných rajčat

Příprava

1. Nyní nakrájejte veškerou zeleninu na malé a rovnoměrné kousky velikosti sousta
2. Ve velkém hrnci orestujte cibuli a česnek, dokud nezměknou
3. Přidejte mrkev a brambory a míchejte celkem pět minut
4. Zalijte vývarem a rajčaty a přiveďte k varu
5. Snižte plamen a vařte dvacet minut, dokud zelenina nezměkne
6. Osolte a opepřete a podávejte horkou polévku v miskách

Tipy

• Nakrájejte veškerou zeleninu na stejnou velikost pro rovnoměrnější propečení
• Použijte různé sezónní druhy zeleniny pro zvýraznění chuti a barvy
• Přidejte špetku sušených bylinek, jako je tymián, pro intenzivnější aroma