Pečená dýňová polévka

Polévka z pečených kousků dýně, cibule a zázvoru smíchaných s teplým zeleninovým vývarem.

Ingredience

• 1 kilogram dýně
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 20 gramů zázvoru
• 1 litr zeleninového vývaru
• 30 mililitrů olivového oleje
• 5 gramů soli

Příprava

1. Kousky dýně pečte při 200 °C třicet minut, dokud nezměknou
2. V hrnci orestujte cibuli, česnek a zázvor, poté přidejte dýni
3. Přidejte vývar a vařte na mírném ohni, poté polévku rozmixujte do hladka

Tipy

• Předpékání dýně dodá polévce hlubší a karamelizovanější chuť
• Pomocí vysokorychlostního mixéru dosáhnete dokonale hedvábné textury
• Ozdobte praženými dýňovými semínky pro příjemnou křupavost a zemitou chuť