Horká čokoláda

Tento horký nápoj se skládá z mléka, hořké čokolády, kakaového prášku, cukru, vanilky a šlehačky.

Ingredience

• 500 mililitrů plnotučného mléka
• 100 gramů hořké čokolády se 70 procenty kakaa
• 15 gramů kakaového prášku
• 20 gramů cukru
• 2 gramy vanilkového extraktu

Příprava

1. V malém hrnci prošlehejte kakaový prášek a cukr do 500 mililitrů mléka
2. Zahřívejte mléko 5 minut, dokud se nezačne pářit, ale ne vařit
3. Do horkého mléka přidejte nasekanou hořkou čokoládu a vanilkový extrakt
4. Směs neustále šlehejte 3 minuty, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nezhoustne
5. Pokračujte v zahřívání další 1 minutu, dokud nápoj nezhoustne a nebude lesklý
6. Nalijte do hrnků a ozdobte šlehačkou

Tipy

• Pro mnohem hladší rozpuštění použijte místo čokoládových kousků kvalitní tabulkovou čokoládu
• Nenechte mléko vařit, mohlo by dojít k opaření čokolády a vytvoření zrnité textury
• Do směsi přidejte špetku soli, abyste zvýraznili čokoládovou chuť a vyvážili sladkost