Recept na Bruschettu s Avokádem

Tři rychlé varianty avokádového toastu s čerstvými a jednoduchými ingrediencemi. Minimální příprava, maximální efekt.
Porce: 3–6
Celkový čas: ~15 minut

Ingredience

Základ pro všechny tři

• Plátky křupavého chleba
• Olivový olej

Klasická Bruschetta s Rajčaty

• 2–3 rajčata, nakrájená na malé kostičky
• 1 malý stroužek česneku, jemně nasekaný
• 6–8 lístků bazalky, nasekaných
• 1–2 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky balzamikového octa (volitelné)
• Sůl a pepř

Avokádový Toast s Okurkou a Mladou Rukolou

• 1 zralé avokádo
• Citronová šťáva
• Sůl a pepř
• Okurka, na tenké proužky (pomocí škrabky)
• Mladá rukola
• Olivový olej
• Hrubá sůl

Avokádový Toast s Ředkvičkou a Pepřem

• 1 zralé avokádo
• Ředkvičky, velmi tenké plátky
• Čerstvě mletý černý pepř
• Hrubá sůl
• Volitelně: trochu olivového oleje nebo chilli oleje

Postup

1. Opéct chléb:
   Plátky chleba potřete olivovým olejem a opečte nebo ogrilujte do křupava.
2. Připravit rajčatovou směs:
   Smíchejte rajčata, česnek, bazalku, olivový olej a případně balzamikový ocet. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Rozmačkat avokádo:
   Rozmačkejte avokádo s citronovou šťávou, solí a pepřem.
4. Varianta s rajčaty:
   Rajčatovou směs naneste na opečený chléb.
5. Varianta s okurkou a rukolou:
   Namažte avokádo na chléb, přidejte proužky okurky a mladou rukolu. Pokapejte olivovým olejem a posypte hrubou solí.
6. Varianta s ředkvičkou a pepřem:
   Namažte avokádo na chléb, položte plátky ředkviček a ochuťte pepřem a hrubou solí. Volitelně přidejte trochu olivového nebo chilli oleje.

Tipy

• Toasty sestavujte těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.
• Pokud jsou rajčata velmi šťavnatá, nechte je lehce odkapat, aby chléb nenaměkčil.
• Škrabka na zeleninu umožňuje rychle a snadno připravit tenké proužky okurky.