Recept na banánový chléb s ořechy
Měkký, jednoduchý a lehce sladký chléb s křupavými ořechy. Skvělý způsob, jak využít velmi zralé banány.
Porce: přibližně 8 plátků
Celkový čas: 70–85 minut (15 minut příprava + 55–65 minut pečení)
Ingredience
Tekuté ingredience
- 3 velké, velmi zralé banány (cca 340–360 g dužiny)
- 115 g rozpuštěného a lehce vychladlého másla
- 150 g cukru (nebo polovina bílého, polovina hnědého)
- 1 velké vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu (≈ 5 ml)
Suché ingredience
- 190 g hladké pšeničné mouky
- 1 lžička jedlé sody (≈ 5 g)
- ½ lžičky soli (≈ 3 g)
- 70–90 g nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů (volitelně lehce opražených)
Postup
- Předehřejte troubu na 175°C a vymažte formu na chléb o velikosti cca 23×13 cm.
- Banány rozmačkejte ve velké míse, nechte pár menších kousků.
- Přidejte rozpuštěné máslo, cukr, vejce a vanilku, promíchejte do hladka.
- Přidejte sodu a sůl, poté opatrně vmíchejte mouku — jen do té doby, než těsto bude rovnoměrné.
- Přidejte ořechy a lehce promíchejte.
- Nalijte těsto do formy a pečte 55–65 minut.
- Zkontrolujte špejlí: měla by vyjít čistá nebo s pár vlhkými drobečky.
- Nechte chléb 10 minut vychladnout ve formě, poté vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy
- Velmi zralé banány s tmavou slupkou dávají nejlepší chuť a vlhkost.
- Lehké opražení ořechů zvýrazní jejich aroma.
- Uchovávejte úplně vychladlý chléb dobře zabalený, aby zůstal několik dní čerstvý.
