Hovězí enchiladas se sýrem

Vydatné enchiladas plněné kořeněným mletým hovězím masem a přelité silnou vrstvou roztaveného čedaru.

Ingredience

Maso

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 10 g koření na tacos
• 100 ml rajčatové omáčky

Sestavení

• 8 pšeničných tortill
• 300 g strouhaného čedaru
• 200 ml červené enchilada omáčky
• 30 g jalapeños, nakrájených na plátky

Příprava

Vaření

1. Na velké pánvi opečte 500 g mletého hovězího masa s nakrájenou cibulí po dobu 7 minut
2. Sceďte přebytečný tuk a vmíchejte koření na taco a 100 ml rajčatové omáčky
3. Směs masa duste 5 minut, dokud se tekutina téměř nevsákne

Pečení

1. Do zapékací misky rozetřete tenkou vrstvu omáčky enchilada a každou tortillu naplňte hovězím masem a trochou sýra.
2. Tortilly srolujte a uspořádejte je do misky, poté navrch přidejte zbývající omáčku a zbytek čedaru.
3. Pečte při 180 °C 15 minut, poté přidejte plátky jalapeño a pečte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Tipy

• Mleté hovězí maso po zhnědnutí důkladně sceďte, aby enchilady nebyly mastné.
• Do hovězí náplně vmíchejte malé množství omáčky na enchilady, aby během pečení zůstala vlhká.
• Po upečení nechte pokrm 5 minut odpočinout, aby omáčka ztuhla a rohlíky se snáze zvedaly.