Polské masové kuličky
Tyto polské masové kuličky se vyrábějí z mletého vepřového masa a podávají se v krémové koprové omáčce.
Porce
4 osoby
Doba přípravy
50 minut
Ingredience
Maso
- 500 gramů mletého vepřového masa
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 1 vejce
- 50 gramů strouhanky
- 5 gramů soli
Omáčka
- 250 mililitrů hovězího vývaru
- 100 mililitrů zakysané smetany
- 20 gramů mouky
- 10 gramů kopru
Příprava
Míchání
- Nakrájenou cibuli orestujte na másle do změknutí a poté ji přidejte k vepřovému masu.
- Vmíchejte vejce, strouhanku, sůl a pepř, dokud se směs nespojí.
- Mokrýma rukama vytvarujte maso do kuliček o velikosti vlašského ořechu.
Vaření
- Masové kuličky smažte na pánvi s olejem deset minut dozlatova
- Zalijte hovězím vývarem a duste patnáct minut na středním plameni
Finiš
- Zašlehejte mouku do zakysané smetany a poté ji vmíchejte do pánve, aby se omáčka zhoustla
- Ozdobte čerstvě nasekaným koprem a podávejte horké s bramborovou kaší
Tipy
- Nejprve namočte strouhanku do trochy mléka, aby masové kuličky změkly
- Maso nepřemíchejte, jinak masové kuličky příliš zhutnou a ztvrdnou
- Použijte zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku, aby se omáčka při vaření nesrazila
