Plněné vinné listy
Vinné listy plněné směsí rýže, bylin a koření, poté dušené.
Porce
6 osob
Doba přípravy
90 minut
Ingredience
Náplň
- 200 gramů rýže
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 30 mililitrů olivového oleje
- 10 gramů čerstvé máty
- 10 gramů čerstvé petrželky
Obal
- 40 vinných listů, naložených v nálevu
- 500 mililitrů vody
- 30 mililitrů citronové šťávy
Příprava
Náplň
- Na oleji orestujte cibuli a poté vmíchejte rýži a bylinky
- Přidejte trochu vody a vařte, dokud rýže nebude z poloviny hotová
- Před plněním vinných listů nechte směs zcela vychladnout
Sestavení
- Položte list naplocho a na jeho dno dejte čajovou lžičku náplně
- Přeložte boky a pevně srolujte do malého válečku
- Postup opakujte, dokud nespotřebujete veškerou náplň a listy
Pára
- Vložte závitky do hrnce a zalijte vodou a citronovou šťávou
- Vařte čtyřicet minut na mírném ohni, dokud listy nezměknou
- Nechte pokrm vychladnout a podávejte při pokojové teplotě s jogurtovou omáčkou
Tipy
- Listy důkladně opláchněte, abyste odstranili přebytečnou sůl z nálevu
- Listy nesrolujte příliš pevně, rýže by se rozfoukla
- Během napařování položte na rohlíky těžký talíř
