Kořeněný dýňový koláč
Dezert z těsta plněného kořeněným dýňovým a smetanovým krémem.
Porce
8 plátků
Doba přípravy
90 minut
Ingredience
Kůrka
- 250 gramů mouky
- 125 gramů studeného másla
- 50 gramů cukru
- 1 vejce
- 2 gramy soli
Náplň
- 500 gramů dýňového pyré
- 3 velká vejce
- 200 mililitrů smetany ke šlehání
- 150 gramů hnědého cukru
- 5 gramů skořice
- 2 gramy zázvoru
Příprava
Kůrka
- Smíchejte mouku, máslo a vejce a vypracujte pevné těsto. Těsto vtlačte do formy a pečte při 180 °C.
Náplň
- Dýni, vejce, smetanu, cukr a koření prošlehejte do hladka
- Nalijte do těsta a pečte při 170 °C čtyřicet minut
Tipy
- Na těsto použijte studené máslo, aby zůstalo vločkové a křupavé
- Nechte koláč zcela vychladnout, aby náplň měla čas pevně ztuhnout
- Prosejte koření do dýně, abyste se vyhnuli malým hrudkám v krému
