Pikantní ovocný salát

Směs tropického ovoce podávaná s pikantním dresinkem z chilli papriček a arašídů.

Ingredience

Ovoce

• 1 ananas
• 1 mango
• 1 okurka
• 1 jicama
• 2 jablka

Dresink

• 50 gramů arašídů
• 50 gramů palmového cukru
• 2 červené chilli papričky
• 15 mililitrů tamarindové šťávy
• 2 gramy soli

Příprava

Ovoce

1. Oloupejte a nakrájejte veškeré ovoce a zeleninu na kousky velikosti sousta
2. Ovoce dejte do velké mísy a dejte vychladit do lednice

Dresink

1. Arašídy opečte a poté je rozemlejte s chilli papričkami, cukrem a solí v hmoždíři
2. Vmíchejte tamarindovou šťávu, dokud nevznikne hustá a pikantní omáčka
3. Vychladlé ovoce přelijte dresinkem a před podáváním dobře promíchejte

Tipy

• Pro lepší křupavou texturu použijte pevné a mírně nezralé ovoce
• Upravte počet chilli papriček pro kontrolu pálivosti
• Pokud je zálivka hustá, přidejte do ní trochu vody