Borůvkové pirohy

Tyto těstové kapsy jsou plněné čerstvými borůvkami a podávají se s kopečkem smetany.

Ingredience

Těsto

• 500 gramů mouky
• 250 mililitrů teplé vody
• 1 vejce
• 30 gramů rozpuštěného másla
• 2 gramy soli

Náplň

• 400 gramů čerstvých borůvek
• 50 gramů cukru
• 10 gramů kukuřičného škrobu

Příprava

Těsto

1. Smíchejte ingredience na těsto a hněťte ho deset minut, dokud nezměkne
2. Nechte třicet minut odpočinout, poté vyválejte na tenko a vykrajujte kolečka z těsta
3. Pomocí kulaté sklenice nebo vykrajovátka vytvořte rovnoměrné kolečka z těsta

Náplň

1. Čerstvé borůvky promíchejte s cukrem a kukuřičným škrobem, aby šťáva zůstala uvnitř.
2. Do středu každého kruhu dejte lžíci borůvek a přeložte.
3. Okraje pevně sevřete, abyste knedlík uzavřeli a zabránili vytékání ovoce.

Vaření

1. Vhoďte pirohy do vroucí vody a vařte, dokud nevyplavou na povrch
2. Vařte další dvě minuty na mírném ohni a poté děrovanou lžící vyjměte na talíř
3. Podávejte horké knedlíčky s lžící zakysané smetany a trochou cukru

Tipy

• Knedlíky nepřeplňujte, jinak se těsto roztrhne a ovoce bude vytékat
• Pro dekorativní a spolehlivější utěsnění použijte vidličku k ohnutí okrajů
• Obalení bobulí v kukuřičném škrobu zabrání tomu, aby šťáva způsobila rozmáčení těsta