Krémová bramborová kaše

Tato příloha se připravuje z vařených brambor rozmačkaných s plnotučným mlékem a máslem.

Ingredience

• 1 kilogram brambor
• 100 gramů másla
• 150 mililitrů mléka
• 5 gramů soli
• 2 gramy pepře

Příprava

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na stejné kousky a poté je vařte v osolené vodě dvacet minut.
2. Sceďte vodu a nechte brambory dvě minuty oschnout v hrnci.
3. Brambory důkladně rozmačkejte ručním šťouchadlem nebo rýžovým lisem pro hladkou konzistenci.
4. Postupně za stálého míchání přidávejte máslo a teplé mléko, dokud nedosáhnete požadované krémovitosti. Před podáváním horkých brambor dochuťte solí a černým pepřem dle chuti.

Tipy

• Pro nejnadýchanější a nejhladší výsledek použijte moučné brambory, jako jsou Russets nebo Yukon Golds.
• Před přidáním vždy zahřejte mléko a máslo, aby brambory zůstaly teplé.
• Brambory nepřepracujte, jinak budou mít gumovou a lepkavou texturu.