Syčící kuřecí fajitas

Proužky marinovaného kuřete opečené s barevnými paprikami a podávané na rozpálené litinové pánvi.

Ingredience

Marináda

• 45 ml limetkové šťávy
• 30 ml olivového oleje
• 5 g kmínu
• 5 g chilli prášku
• 15 g mletého česneku

Hlavní

• 500 g kuřecích prsou, nakrájených na plátky
• 2 papriky, nakrájené na plátky
• 1 velká cibule, nakrájená na plátky
• 30 ml rostlinného oleje

Příprava

Marinování

1. V misce prošlehejte limetkovou šťávu, olivový olej, kmín, chilli prášek a mletý česnek
2. Kuřecí stripsy vhoďte do marinády a nechte je alespoň 20 minut odležet při pokojové teplotě.

Zatažení

1. Těžké litinové pánvi rozehřejte 30 ml oleje na velmi vysokém plameni, dokud se nezačne kouřit
2. Přidejte kuře a opečte ho 5 až 6 minut, dokud nezhnědne a neuvaří se, poté vyjměte z pánve
3. Vmíchejte papriky a cibuli a opečte 4 minuty, dokud nezměknou a nezměknou, poté vraťte kuře zpět na pánev, aby se opeklo.

Tipy

• Krájení kuřete a zeleniny na rovnoměrné proužky zajistí, že se budou vařit stejnou rychlostí.
• Použijte litinovou pánev pro dosažení typického kouřového kouře a opékání na vysoké teplotě, které je charakteristické pro fajitas.
• Pro dokonalý zážitek podávejte s teplými pšeničnými tortillami, guacamole a pico de gallo.