Hovězí lasagne

Toto těstovinové jídlo obsahuje vrstvy hovězí omáčky, těstovinové pláty a bílou bešamelovou omáčku.

Ingredience

Maso

• 500 gramů mletého hovězího masa
• 1 cibule
• 400 gramů rajčatové omáčky
• 10 gramů sušené bazalky

Omáčka

• 50 gramů másla
• 50 gramů mouky
• 500 mililitrů mléka
• 100 gramů parmazánu

Sestavení

• 12 plátů lasagní
• 300 gramů mozzarelly
• 5 gramů soli

Příprava

Maso

1. Orestujte cibuli a hovězí maso dozlatova, poté vmíchejte rajčatovou omáčku a bazalku
2. Masovou omáčku duste třicet minut na mírném ohni, dokud nezhoustne

Omáčka

1. Rozpusťte máslo a zašlehejte do něj mouku, poté pomalu přilévejte mléko, aby vznikla hladká omáčka
2. Vmíchejte polovinu parmazánu, špetku soli a muškátový oříšek

Pečení

1. Do pekáče navrstvete masovou omáčku, těstoviny a bílou omáčku a opakujte třikrát
2. Posypte mozzarellou a pečte při 180 °C čtyřicet pět minut
3. Před krájením nechte lasagne patnáct minut odpočinout, aby se vrstvy udržely pohromadě

Tipy

• Masovou omáčku vařte dlouho, aby se rozvinula hluboká a pikantní chuť
• Ujistěte se, že bílá omáčka je dostatečně hustá, aby pokryla hřbet lžíce
• Po upečení je nezbytné nechat pokrm odpočinout, aby byly plátky čisté