Dýňové těstoviny Casarecce

Těstoviny v těstovinových trubičkách podávané v krémové omáčce z pečeného dýňového pyré a parmazánu.

Ingredience

• 500 gramů těstovin casarecce
• 400 gramů dýňového pyré
• 200 mililitrů smetany ke šlehání
• 50 gramů parmazánu
• 2 stroužky česneku
• 30 mililitrů olivového oleje
• 2 gramy muškátového oříšku

Příprava

1. Těstoviny vařte v osolené vodě, dokud nebudou al dente, poté sceďte
2. Česnek orestujte na oleji, poté vmíchejte dýňové pyré a smetanu
3. Přidejte muškátový oříšek a parmazán a promíchejte s uvařenými těstovinami

Tipy

• Pečení vlastní dýně má lepší chuť než použití konzervovaného pyré
• Pokud je omáčka příliš hustá, schovejte si trochu vody na těstoviny, abyste ji zředili
• Použijte krátký tvar těstovin, který pomůže zachytit hustou dýňovou omáčku