Tjestenina Casarecce s bundevom

Tjestenina u obliku tubica poslužena u kremastom umaku od pirea od pečene bundeve i parmezana.

Sastojci

• 500 grama tjestenine casarecce
• 400 grama pirea od bundeve
• 200 mililitara vrhnja za kuhanje
• 50 grama parmezana
• 2 češnja češnjaka
• 30 mililitara maslinovog ulja
• 2 grama muškatnog oraščića

Priprema

1. Tjesteninu kuhajte u slanoj vodi dok ne bude al dente, a zatim ocijedite
2. Popržite češnjak na ulju, a zatim umiješajte pire od bundeve i vrhnje
3. Dodajte muškatni oraščić i parmezan, a zatim pomiješajte s kuhanom tjesteninom

Savjeti

• Pečenje vlastite bundeve daje bolji okus od korištenja pirea iz konzerve
• Sačuvajte malo vode od tjestenine kako biste razrijedili umak ako je pregust
• Koristite kratki oblik tjestenine kako biste uhvatili gusti umak od bundeve