Palačinke od krumpira

Naribani krumpir i luk pomiješani s jajima i brašnom, a zatim prženi dok rubovi ne postanu hrskavi.

Sastojci

• 1 kilogram krumpira
• 1 luk
• 2 jaja
• 50 grama brašna
• 10 grama soli
• 2 grama crnog papra
• 200 mililitara biljnog ulja

Priprema

1. Naribajte krumpir i luk, a zatim smjesu istisnite kroz krpu
2. Pomiješajte suhi krumpir i luk s jajima, brašnom, soli i paprom
3. Pržite velike žlice na vrućem ulju četiri minute sa svake strane dok ne porumene
4. Ocijedite na papirnatim ručnicima i poslužite vruće s kiselim vrhnjem ili malo šećera

Savjeti

• Naribavanje luka u krumpir sprječava da postanu tamno sivi
• Koristite škrobni krumpir kako biste osigurali da se palačinke drže zajedno i ostanu hrskave
• Iscijedi svaku kap vode tajna je hrskave teksture