Brzo pržena piletina i povrće

Brz i zdrav obrok s nježnom piletinom i hrskavim povrćem u slanom umaku od đumbira i češnjaka.

Sastojci

Umak

• 60 ml soja sosa
• 15 ml tostiranog sezamovog ulja
• 15 g meda
• 10 g kukuruznog škroba
• 15 g svježeg đumbira, naribanog

Glavno

• 400 g pilećih prsa, narezanih na kockice
• 200 g cvjetića brokule
• 1 crvena paprika, narezana
• 100 g mladog graška
• 30 ml biljnog ulja
• 10 g nasjeckanog češnjaka

Priprema

Priprema

1. Maloj zdjeli pomiješajte 60 ml soja sosa, 15 ml sezamovog ulja, 15 g meda i 15 g naribanog đumbira
2. Dodajte 10 g kukuruznog škroba u tekućinu i snažno miješajte dok ne nestanu grudice
3. Ostavite umak sa strane da se okusi sjedine dok pripremate piletinu i povrće

Kuhanje

1. Zagrijte 15 ml ulja u woku na jakoj vatri i pržite kockice piletine 6 minuta dok ne porumene i ne budu kuhane
2. Izvadite piletinu i dodajte preostalih 15 ml ulja, a zatim pržite brokulu, papriku i mladi grašak 4 minute
3. Vratite piletinu u tavu, dodajte nasjeckani češnjak i prelijte umakom sastojke
4. Sve zajedno miješajte 2 minute dok se umak ne zgusne i ne prekrije povrće sjajnom glazurom

Savjeti

• Narežite svo povrće i piletinu na jednake komade kako biste osigurali da se sve ravnomjerno skuha u isto vrijeme
• Uvijek ponovno promiješajte umak neposredno prije ulijevanja u wok jer se kukuruzni škrob obično taloži na dnu
• Izbjegavajte prenatrpavanje tave kuhanjem u serijama ako je potrebno kako biste održali visoku temperaturu i spriječili da se povrće pari