Lazanje s govedinom

Ovo jelo od tjestenine sadrži slojeve umaka od govedine, listove tjestenine i bijeli bešamel umak.

Sastojci

Meso

• 500 grama mljevene govedine
• 1 luk
• 400 grama umaka od rajčice
• 10 grama sušenog bosiljka

Umak

• 50 grama maslaca
• 50 grama brašna
• 500 mililitara mlijeka
• 100 grama parmezana

Slaganje

• 12 listova tjestenine za lazanje
• 300 grama mozzarelle
• 5 grama soli

Priprema

Meso

1. Pirjajte luk i govedinu dok ne porumene, a zatim umiješajte umak od rajčice i bosiljak
2. Pirjajte umak od mesa trideset minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne

Umak

1. Otopite maslac i umiješajte brašno, a zatim polako dodajte mlijeko za glatki umak
2. Umiješajte polovicu parmezana, prstohvat soli i muškatni oraščić

Pečenje

1. U posudu složite umak od mesa, tjesteninu i bijeli umak te ponovite tri puta
2. Pospite mozzarellom i pecite na 180 stupnjeva Celzija četrdeset pet minuta
3. Ostavite lazanje da odstoje petnaest minuta prije rezanja kako bi se slojevi održali zajedno

Savjeti

• Kuhajte umak od mesa dugo vremena kako biste razvili dubok i slan okus
• Pazite da je bijeli umak dovoljno gust da prekrije stražnju stranu žlice
• Odmaranje jela nakon pečenja ključno je za dobivanje čistih kriški