Klasična pečena piletina

Cijelo pile začinjeno maslacem i začinskim biljem, a zatim pečeno dok kožica ne postane hrskava.

Sastojci

• 1,5 kilograma cijelog pileta
• 50 grama maslaca
• 10 grama soli
• 5 grama crnog papra
• 10 grama svježeg ružmarina
• 1 limun
• 1 glavica češnjaka

Priprema

1. Potpuno osušite piletinu i začinite šupljinu solju i paprom
2. Stavite pola limuna i glavicu češnjaka u šupljinu piletine
3. Utrljajte omekšali maslac i začinsko bilje po cijeloj površini kože
4. Pecite piletinu na 200 Celzijevih stupnjeva sedamdeset i pet minuta dok ne bude potpuno pečena
5. Premažite piletinu sokom iz tave svakih dvadeset minuta tijekom pečenja
6. Ostavite meso da odstoji petnaest minuta prije rezanja kako bi sokovi ostali

Savjeti

• Temeljito sušenje kožice je tajna hrskavog rezultata
• Koristite termometar za meso kako biste osigurali da unutarnja temperatura dosegne 75 Celzijusa
• Pecite na podlozi od povrća kao prilog