Maki Sushi rolice

Ove japanske rolice sastoje se od riže s octom i ribe omotane u listove sušenih morskih algi.

Sastojci

Riža

• 300 grama riže za sushi
• 400 mililitara vode
• 45 mililitara rižinog octa
• 15 grama šećera

Nadjev

• 200 grama svježeg sirovog lososa
• 1 krastavac
• 3 lista nori alge

Priprema

Riža

1. Operite rižu dok voda ne postane bistra, a zatim je prokuhajte s vodom
2. Pomiješajte ocat i šećer, a zatim umiješajte u toplu kuhanu rižu
3. Ostavite rižu da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što započnete proces valjanja

Slaganje

1. Stavite nori list na bambusovu podlogu i ravnomjerno rasporedite rižu
2. Ostavite mali rub na vrhu i dodajte losos i krastavac
3. Čvrsto zarolajte podlogu u valjak i zatvorite vodom

Posluživanje

1. Vrlo oštrim mokrim nožem narežite roladu na komade
2. Svaku roladu narežite na osam jednakih kriški za tanjur za posluživanje
3. Poslužite sa soja umakom, wasabi pastom i ukiseljenim đumbirom sa strane

Savjeti

• Koristite mokar nož prilikom rezanja rolica kako biste spriječili lijepljenje riže
• Promiješajte rižu dok dodajete ocat kako biste joj dali sjaj
• Držite ruke vlažnima dok rasporedite rižu kako biste izbjegli ljepljivu masu