Janjeći šiš kebab

Komadi janjetine i povrće na ražnjićima mariniraju se u limunu i ulju, a zatim kuhaju na vatri.

Sastojci

Meso

• 800 grama janjeće plećke
• 60 mililitara maslinovog ulja
• 30 mililitara limunovog soka
• 4 češnja češnjaka

Začini

• 5 grama kima
• 5 grama paprike
• 2 grama soli
• 2 grama crnog papra

Povrće

• Crvena luka
• 2 paprike

Priprema

Marinada

1. Janjeću plećku narežite na kockice od 3 centimetra i stavite ih u zdjelu
2. Pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, češnjak i začine kako biste dobili vlažnu smjesu
3. Prelijte marinadu preko janjetine i stavite u hladnjak na devedeset minuta

Ražnjići

1. Luk i papriku narežite na komade iste veličine kao i meso
2. Janjetinu i povrće nanizajte na metalne ražnjiće u ponavljajućem uzorku

Roštilj

1. Zagrijte roštilj na 220 Celzija i pecite ražnjiće deset minuta
2. Okrenite ražnjiće svake tri minute kako biste osigurali ravnomjerno smeđe i ugljenisanje
3. Maknite s vatre i ostavite meso da odstoji pet minuta prije posluživanja

Savjeti

• Nemojte rezati janjetinu na premale kockice jer će se osušiti na roštilju
• Koristite metalne ražnjiće umjesto drvenih kako biste meso ispekli iznutra
• Prije pečenja na roštilju pustite meso da dosegne sobnu temperaturu za ravnomjerno pečenje iznutra.