Hamburger od govedine
Ovaj sendvič se sastoji od pljeskavice od mljevene govedine poslužene na pecivu s raznim dodacima.
Porcije
4 osobe
Vrijeme pripreme
20 minuta
Sastojci
Polpeta
- 800 grama mljevene govedine s 20 posto masti
- 10 grama soli
- 5 grama crnog papra
- 15 mililitara biljnog ulja
Dodaci
- 4 brioche peciva
- 4 kriške cheddar sira
- 4 lista salate
- 1 rajčica, narezana
- 1 crveni luk, narezan
Priprema
Polpeta
- Pažljivo podijelite govedinu na 4 jednaka dijela i oblikujte ih u pljeskavice debljine 2 centimetra
- Palcem napravite malu udubinu u sredini svake pljeskavice
- Neposredno prije kuhanja obilno začinite obje strane solju i crnim paprom
Kuhanje
- Zagrijte 15 mililitara ulja u tavi ili na roštilju i pecite pljeskavice 4 minute sa svake strane
- U posljednjoj minuti stavite krišku sira na svaku pljeskavicu i pokrijte tavu da se otopi
- Tostirajte prepolovljene peciva i sastavite ih sa salatom, rajčicom, lukom i pljeskavicom od govedine
Savjeti
- Koristite mljevenu govedinu s najmanje 20 posto masti kako biste osigurali da burger ostane sočan
- Nemojte previše gnječiti meso prilikom oblikovanja pljeskavica jer će burger postati žilav
- Uvijek tostirajte peciva kako biste stvorili barijeru koja sprječava da sokovi učine kruh gnjecavim
