Svinjski odrezak

Svinjski kotleti koji se spljošte, uvaljaju u krušne mrvice i prže dok izvana ne porumene.

Sastojci

Meso

• 4 kotleta od svinjskog karea
• 5 grama soli
• 3 grama crnog papra
• 1 limun

Omotač

• 100 grama brašna
• 2 velika jaja
• 150 grama krušnih mrvica
• 100 grama pročišćenog maslaca

Priprema

Meso

1. Spljoštite svinjske kotlete čekićem za meso dok ne postanu vrlo tanki
2. Začinite obje strane mesa solju i crnim paprom

Omotač

1. Svaki svinjski odrezak uvaljajte u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u krušne mrvice
2. Čvrsto pritisnite krušne mrvice na meso kako biste osigurali da se premaz zalijepi
3. Pržite na pročišćenom maslacu tri minute sa svake strane dok ne porumeni

Savjeti

• Ujednačeno gnječenje mesa osigurava ravnomjerno pečenje
• Za prženje koristite pročišćeni maslac jer ima visoku točku dimljenja
• Poslužite s kriškom limuna kako biste istaknuli bogatstvo mesa