Turska juha od crvene leće

Turska juha od crvene leće i povrća miksanog dok ne postane glatko.

Sastojci

• 250 grama crvene leće
• 1,5 litara vode
• 1 luk
• 1 mrkva
• 1 krumpir
• 30 mililitara maslinovog ulja
• 5 grama soli
• 2 grama kima

Priprema

1. Pirjajte nasjeckani luk, mrkvu i krumpir na maslinovom ulju dok ne omekšaju
2. Isperite crvenu leću i dodajte je u lonac s vodom
3. Zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri dvadeset pet minuta dok se leća ne otopi
4. Štapnim mikserom miksajte juhu dok ne postane potpuno glatka
5. Umiješajte sol i kumin, a zatim kuhajte još ukupno pet minuta
6. Poslužite vruću juhu s malo ulja i limunovog soka

Savjeti

• Pirjanje povrća prvo daje puno slađu i bogatiju bazu juhe
• Crvena leća se vrlo brzo kuha i ne treba je namakati
• Ukrasite s malo suhe metvice za tradicionalni turski završetak