Pomfrit od batata

Zlatni i hrskavi kriške batata začinjene začinskim biljem i pečene do savršenstva.

Sastojci

Pomfrit

• 800 g batata
• 30 ml kukuruznog škroba
• 45 ml maslinovog ulja
• 5 g soli
• 3 g paprike
• 2 g češnjaka u prahu

Umak

• 100 ml majoneze
• 15 ml srirache
• 5 ml soka od limete

Priprema

Priprema

1. Ogulite 800 g batata i narežite ga na jednolične štapiće debljine oko 1 cm
2. Namočite štapiće u hladnoj vodi 30 minuta, a zatim ih potpuno osušite ručnikom
3. Ubacite krumpir u 30 ml kukuruznog škroba dok se lagano ne obloži, a zatim dodajte maslinovo ulje i začine
4. Posložite u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje i pecite na 220 Celzijevih stupnjeva 20 do 25 minuta dok rubovi ne porumene

Umak

1. Umutite 100 ml majoneze s 15 ml srirache i 5 ml soka od limete dok ne postane glatko
2. Ostavite umak da se hladi u hladnjaku dok se krumpirići peku

Savjeti

• Namakanje batata u vodi uklanja višak škroba i pomaže u postizanju hrskavije teksture
• Nemojte pretrpavati lim za pečenje jer će se krumpirići pariti umjesto da budu hrskavi
• Sol dodajte tek nakon pečenja kako krumpirići ne bi postali gnjecavi dok su u pećnici