Poljske glazirane krafne

Ovaj poljski desert pravi se od prženog tijesta s kvascem, punjenog pekmezom i glaziranog.

Sastojci

Tijesto

• 500 grama brašna
• 250 mililitara mlijeka
• 50 grama šećera
• 7 grama kvasca
• 3 žumanjka
• 50 grama maslaca
• 15 mililitara žestokog pića

Nadjev

200 grama džema od šljiva

Glazura

• 200 grama šećera u prahu
• 30 mililitara vruće vode
• 10 grama kore naranče

Priprema

Tijesto

1. Pomiješajte sastojke za tijesto i ostavite da se diže devedeset minuta
2. Izrežite krugove i ostavite ih da se dižu još trideset minuta

Prženje

1. Pržite krafne na 170 stupnjeva Celzija tri minute sa svake strane
2. Ocijedite ih na papirnatim ručnicima i ostavite da se hlade deset minuta

Završetak

1. Ubrizgajte pekmez od šljiva sa strane i umočite vrh u glazuru
2. Pospite korom naranče i pustite da se šećerna glazura stegne prije posluživanja

Savjeti

• Dodavanje žlice alkohola u tijesto sprječava upijanje ulja
• Ulje mora biti točno 170 Celzijevih stupnjeva da bi se sredina pravilno ispekla
• Nemojte prepuniti krafne pekmezom kako biste spriječili pucanje stranica