Pirogi od borovnica

Ovi džepići od tijesta punjeni su svježim borovnicama i poslužuju se s malo vrhnja.

Sastojci

Tijesto

• 500 grama brašna
• 250 mililitara tople vode
• 1 jaje
• 30 grama rastopljenog maslaca
• 2 grama soli

Nadjev

• 400 grama svježih borovnica
• 50 grama šećera
• 10 grama kukuruznog škroba

Priprema

Tijesto

1. Pomiješajte sastojke za tijesto i mijesite ga deset minuta dok ne omekša
2. Ostavite da odstoji trideset minuta, a zatim tanko razvaljajte i izrežite krugove tijesta
3. Okruglom čašom ili rezačom za ravnomjerne krugove tijesta

Nadjev

1. Pomiješajte svježe borovnice sa šećerom i kukuruznim škrobom kako biste sačuvali sokove unutra
2. Stavite žlicu borovnica u sredinu svakog kruga i preklopite
3. Čvrsto stisnite rubove kako biste zatvorili knedlu i spriječili curenje voća

Kuhanje

1. Piroge ubacite u kipuću vodu i kuhajte dok ne isplivaju na površinu
2. Pirjajte još dvije minute, a zatim ih izvadite šupljikavom žlicom na tanjur
3. Poslužite vruće okruglice s žlicom kiselog vrhnja i dodatnim šećerom

Savjeti

• Nemojte prepuniti knedle jer će se tijesto pocijepati, a voće će curiti
• Vilicom stisnite rubove za dekorativno i sigurnije brtvljenje
• Umakanje bobica u kukuruzni škrob sprječava da sok učini tijesto gnjecavim