Recept za kekse s bananom i čokoladom
Meki keksi s zrelim bananama i komadićima čokolade. Brzo i jednostavno za pripremu.
Porcije: oko 24 keksa
Ukupno vrijeme: 25–27 minuta
Sastojci
Mokri sastojci
- 115 g mekanog maslaca
- 100 g bijelog šećera
- 110 g smeđeg šećera
- 1 veliko jaje
- 240 g zrelih banana, zgnječenih (oko 2 srednje)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Suhi sastojci
- 280 g glatkog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice cimeta (po želji)
Dodaci
- 260 g tamne ili poluslatke čokolade, nasjeckane ili u komadićima
- (Po želji) 60 g oraha ili pekan oraha, nasjeckanih
Upute
- Zagrijte pećnicu na 175°C i obložite dva lima papirom za pečenje.
- Umutite maslac s oba šećera dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta.
- Dodajte jaje, zgnječene banane i vaniliju te dobro izmiješajte.
- U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu, sol i cimet.
- Suhe sastojke pažljivo dodajte u mokre, miješajući samo dok se ne povežu.
- Umiješajte čokoladu (i orahe ako ih koristite).
- Žlicom stavljajte kuglice tijesta na lim, ostavljajući oko 5 cm razmaka; ako želite ravnije kekse, lagano ih pritisnite.
- Pecite 10–12 minuta dok rubovi ne postanu zlatni, a sredina čvrsta.
- Ostavite kekse da se ohlade 5 minuta na limu, zatim ih premjestite na rešetku.
Savjeti
- Za gušću i mekšu teksturu, zamijenite 100 g brašna zobenim pahuljicama.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana; kriška kruha pomaže da ostanu mekani.
- Pečeni keksi mogu se zamrznuti do 2 mjeseca
