Sopa de tomàquet amb arròs
Una sopa polonesa feta amb brou de pollastre i tomàquets servida amb arròs blanc cuit.
Porcions
4 persones
Temps de preparació
40 minuts
Ingredients
Sopa
- 2 litres de brou de pollastre
- 500 grams de passata de tomàquet
- 100 mil·lilitres de nata líquida
- 10 grams de sucre
- 5 grams de sal
Arròs
- 200 grams d’arròs blanc
- 500 mil·lilitres d’aigua
- 2 grams de sal
Preparació
Arròs
- Bulliu l’aigua amb sal i afegiu l’arròs a la cassola petita
- Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant quinze minuts fins que s’hagi absorbit l’aigua
- Deixeu reposar l’arròs durant cinc minuts abans de separar-lo amb una forquilla de cuina
Sopa
- Escalfeu el brou de pollastre i la passata de tomàquet en una olla gran fins que bulli
- Afegiu-hi el sucre i la sal i després reduïu el foc a foc lent
- Aboqueu-hi la nata líquida i remeneu fins que la sopa tingui un color taronja clar.
Muntatge
- Col·loqueu una cullerada d’arròs cuit al centre de cada bol
- Aboqueu la sopa de tomàquet calenta sobre l’arròs i decoreu-ho amb julivert fresc
- Serviu immediatament mentre la sopa i l’arròs encara estan molt calents per als convidats
Consells
- Feu servir brou de pollastre casolà per a un sabor molt més profund i saborós
- Cal una petita quantitat de sucre per equilibrar l’acidesa dels tomàquets
- Cuineu l’arròs per separat per evitar que absorbeixi tot el brou de la sopa.
