Sopa cremosa de patata
Una sopa feta amb patates i cebes bullides barrejades amb nata i brou de verdures.
Porcions
4 persones
Temps de preparació
45 minuts
Ingredients
- 1 quilo de patates
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- 1 litre de brou vegetal
- 100 mil·lilitres de nata líquida
- 30 mil·lilitres d’oli d’oliva
- 5 grams de sal
Preparació
- Sofregiu la ceba i l’all tallats a daus en oli i després afegiu-hi les patates tallades a daus
- Aboqueu-hi el brou de verdures i feu-ho coure a foc lent durant vint minuts fins que estigui tou
- Tritureu la sopa fins que estigui suau i després afegiu-hi la nata i la sal.
Consells
- Reserveu uns quants daus de patata abans de triturar-los per afegir textura a la sopa
- Decoreu-ho amb bacó cruixent o cibulet fresc per a un contrast de sabor salat
- Utilitzeu una varietat de patata amb midó per ajudar a espessir naturalment la base de la sopa
