Pastís de llavors de rosella alemany
Aquestes postres alemanyes tenen una base de pasta coberta per una gruixuda capa de crema anglesa.
Porcions
12 llesques
Temps de preparació
90 minuts
Ingredients
Base
- 250 grams de farina
- 125 grams de mantega
- 60 grams de sucre
- 1 ou
- 5 grams de sal
Farcit
- 500 mil·lilitres de llet
- 100 grams de sucre
- 150 grams de llavors de rosella mòltes
- 40 grams de sèmola
Preparació
Base
- Barregeu la farina, la mantega, el sucre i l’ou per formar una massa brisa ferma
- Premeu la massa en un motlle desmuntable i refredeu-ho durant trenta minuts en total
- Punxeu la base amb una forquilla i enforneu-ho a 180 graus Celsius durant deu minuts
Farcit
- Bulliu la llet i el sucre i després afegiu-hi les llavors de rosella i la sèmola fins que espesseixi
- Deixeu refredar una mica el farcit i després aboqueu-lo sobre la base de pasta precuinada
- Enforneu tot el pastís a 170 graus Celsius durant quaranta-cinc minuts fins que el centre qualli
